1 りんごは皮をむいて四つ割りにし、芯を取る。 縦に2~3等分にしてから横に3~4等分にし、約2cm角に切る。 2 底が広めの鍋に、りんごを入れる。 グラニュー糖を上からふりかでも、リンゴ以外(いがい)は蜜が入った実は傷(いた)みやすいの。 だから売(う)り物(もの)にならないわ。 ののちゃん 蜜が入ってい 結論からいうと、 りんごの蜜の正体は「ソルビトール」 という糖質アルコールの一種です。 文字だけじゃ分かりづらいので、絵にしてまとめてみました。 りんごの蜜ができる過程 1 り
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